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お刺身可!北海道産 タラバガニ脚・ポーション(むき身) 特々大サイズ 1kg

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型番 P5-025
販売価格
16,800円(税込)
在庫状況 残り18個です
数量

◆商品の詳細◆

商品名
生冷凍タラバガニ脚・ポーション(特々大サイズ)
原材料名
タラバガニ(北海道産)
本品に含まれているアレルゲン(特定原材料及びそれに準ずるものを表示)
かに
本商品はエビの生息する同じ海域にて漁獲しております。
加熱処理の必要性
加熱の必要はありません。
凍結前加熱の有無
加熱していません。
原産国
北海道
加工地
北海道
商品の出荷地
北海道
商品規格
(内容量)
1kg(凍結時の重量)×1個【特々大サイズ】
※目安として1kgあたり10〜15本入っています。
ズワイガニのむき身も人気です!当店の売れ筋!
賞味期限
冷凍保存で約1ヶ月間/冷蔵保存で2日以内にお召し上がりください。
※到着後はすぐに冷凍庫に入れて保存してください。
※一度解凍した商品の再冷凍はしないようにしてください。うま味成分や水分が抜けて品質が低下する恐れがあります。
※ご家庭の冷蔵庫は頻繁に開閉されるため、当店が使用する業務用とは条件が異なります。なまものですので、到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。
お召し上がり方
鮮度を保つため急速冷凍にしてお届けします。自然解凍後、必ず加熱してからお召し上がりください。
急いで解凍したい場合は、ナイロン袋に入れて直接水に触れないよう、10〜20分ぐらい流水にあてて解凍してください。(季節や水温・水量によって解凍の速さは変わります。)
生冷凍ポーションは多少芯が残ってる半解凍の状態がベストです!完全に解凍すると、水分と一緒にカニのうま味成分も流れ出てしまいます。必ず半解凍で調理してください。カニしゃぶはもちろん、カニステーキやソテー、焼きガニなども最高です。
送料について
全国一律1,500円(税込)
※沖縄県のみ3,500円(税込)
※伊豆諸島(大島・八丈島を除く)および小笠原村(小笠原諸島)への配送はお受けしておりません。あらかじめご了承ください。
※保冷材や発泡スチロールを使用する場合、資材の代金は当店が負担します。

20,000円以上(税込)のご購入で送料無料!
同一のお届け先であれば、一口何個のご注文でも送料は1件分で結構です。
配送方法
クロネコヤマト クロネコヤマト クール便
ヤマト運輸クール便
出荷の制限
特にありません。
鮮魚や限定品を除き、他の商品と一緒に(同梱)お送りすることができます。
出荷予定
到着日にご指定がないお客様から、受付順に出荷いたします。
通常(在庫がある場合)は、受注日より数え2〜3日後の出荷となります。
ご指定がある場合は、受付日より数え6日以降の期日指定でお願いしています。
なお、お中元やお歳暮シーズンにつきましては、3〜5日後の出荷となりますので、あらかじめご了承ください。
※商品の入荷・天候や交通状況に応じて出荷させていただきます。(著しく遅れる場合は、詳細をメールかお電話にてご連絡いたします。)
お支払い方法
銀行振込・代金引換・クレジットカードからお選びいただけます。
>>お支払いの詳細はコチラをご覧ください
※写真は実物をデジカメで撮影したものです。モニターの設定や室内の照明などにより、実際とは異なって見える場合があります。あらかじめご了承ください。
※商品のパッケージは、予告なしに変更される場合があります。
※盛り付けなどに使用されている、容器や装飾品は商品に含まれておりません。


 

北海道函館産タラバポーション


函館恵山沖、タラバガニ初水揚げ!
高鮮度な本タラバガニ

北海道函館市の海

北海道全域の海流、恵山の場所

日本海から流れ込む津軽海峡暖流に、栄養豊富な寒流の親潮(千島海流)がぶつかり、「恵山魚田」と呼ばれる豊かな漁場が形成されています。恵山沖には、あの有名な真昆布、ガゴメ昆布などの海草の森が縦横に広がっています。このように恵山沖に生息する生物は、栄養分が豊富ないい餌を食べて育っています。タラバガニは、この寒い海で生き残るため、身が締まり、たくさんのプランクトンなどを食べ栄養をたっぷり蓄え、旨味の強い高品質のタラバガニへと成長します。原料となるタラバガニは、2022年1月、函館市恵山沖でタラバガニが水揚げされました。この栄養豊富な函館恵山沖で水揚げされた新鮮で希少なタラバガニのみを使用し、ポーションに加工しました。タラバガニは、鮮度が非常に良くなければ、お刺身で食べられることができない食材です。浜海道では高鮮度の状態でプロの職人が活〆、加工し、急速冷凍しています。
 


生だからこそ味わえる濃厚な旨み
 

お刺身で食べられる北海道函館産本タラバポーション

タラバガニならではの、プリプリかつフワフワな身質と食感。口に入れた瞬間、パッと広がる優しい甘さ。すべては「生」だからこそ味わえる、カニ本来のおいしさがここにあります。カニしゃぶは、昆布でお出汁をとり、季節の野菜 (白菜や春菊、長ネギ、エノキなど)を入れて「しゃぶしゃぶ」するだけです。隠し味に少しだけお酒を入れると風味が一層引き立ちます。
タラバガニならではの、プリプリかつフワフワな食感。口に入れた瞬間に広がるやさしい甘さ。「生」だからこそのタラバガニ本来のおいしさを味わえます。

 


貴重で希少価値の高い剥き身

北海道函館産お刺身で食べられるタラバポーション

生冷凍ズワイガニ脚・ポーションと人気を二分する本タラバガニのポーション(むき身)です。カニしゃぶ、天ぷら、バター焼き。煮る、焼く、揚げる。とにかくおいしいタラバガニのむき身。新鮮なタラバガニの脚をカットし、食べやすい「ポーション」に加工して急速凍結しました。生だから味と食感が格段に違います。
 


食べやすい殻を剥いたむき身
 

殻をむいて1本1本個別に冷凍されているポーション(むき身)なので、ご使用になる量を解凍して食べられます!手持ち部分以外はむき身なので、殻をむく必要がありません。カニを食べた後のゴミが少ないので食後の後片付けも楽です。
扱いやすい1本1本個別バラ冷凍になっています。
タラバポーション手持ち部分のサイズ


肉厚な部分のみ1kg!
(10〜15本入っています。)

 

タラバポーション 肩肉、爪部は使用していません!

本タラバガニ・ポーションは、 型の揃った選りすぐりのカニ脚だけを選別して加工しています。他店様と規格に違いはありますが、当店のポーションは太い部分の棒ポーションのみ貴重で希少価値の高い剥き身を袋詰めにしています。
 
商品のサイズ

タラバポーション全体の商品のサイズ

サイズは人気の特々大サイズを使用。内容量は1kg入、目安として1kgで10〜15本のポーションが入ってます。まだ生冷凍のポーションを食べたことのないお客様、ぜひ一度ご賞味ください。今までのカニのイメージが変わります。ご贈答品としてもご支持をいただいてます!
 


昆布での出汁のとり方(かにしゃぶ)

昆布の旨みを出すため、火にかける前に30分くらい前に水の状態の時に入れてください。
鍋を弱火で火にかけ、ゆっくり沸騰させますが沸騰直前に昆布は取り除きます。
ゆっくり沸騰させるのは濃厚なうま味をしっかり出すためです。沸騰直前に昆布を出すのは、入れたまま煮たままにしておくと、えぐみなどが出てしまい、せっかくの旨味が損なわれてしまいます。

 
解凍方法

袋に入れたまま冷蔵庫で1〜3時間目安で半解凍します。 半解凍の状態で調理してください。
※半解凍とは、周囲が柔らかく、中心部分が凍って固いことをいいます。
じっくり解凍することでカニに含まれる水分がほどよく保たれ、旨味が流れ出しません。
解凍後はお早めに(冷蔵庫で1日目安)お召し上がりください。
氷水解凍する場合は、ボールなどに冷たい水を溜め、袋に入れたままの状態で解凍します。
約1時間程度で解凍できますが、こまめに解凍状態をチェックしてください。

※急いで解凍するために、電子レンジで解凍することはおやめください。
旨味成分がドリップとして流れ出てしまいます。
※解凍後の再凍結は、旨味成分や水分が抜けて品質が低下する恐れがあります。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。

 


おいしい食べ方

カニしゃぶ
かにしゃぶ
ご自宅で専門店の味を堪能
 
カニ雑炊
カニ雑炊
〆は雑炊で。お腹も大満足!
 
バター焼き
バター焼き
バター焼き
カニとバターの相性が抜群です!
 

カニしゃぶやカニ鍋で残った汁を捨ててはいけません!ご飯を入れてカニ雑炊にして食べてみてください。お塩やお醤油で味を整えて、溶き卵を加えれば出来あがり。体の芯まで温まります。しゃぶしゃぶ以外のオススメはバター焼き!肉厚のポーションを、ホットプレートやフライパンで焼くと最高においしいのです!焼き方のポイントは、硬くなるまで焼き過ぎないこと。お肉でいう「ミディアム」がベターです。カニの旨味があふれ出てきます。
 
熨斗について
ギフト商品に金額のわかるものは、お入れしておりません。

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紹介記事はこちらです。

カラーミーショップ大賞2016_優秀賞受賞!

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送料について
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*送料は全国一律1,500円(税込)
*沖縄県のみ3,500円(税込)となります。

※伊豆諸島(大島・八丈島を除く)および小笠原村(小笠原諸島)へのお届けはしておりません。あらかじめご了承ください。


20,000円以上(税込)のご購入で送料無料!
返品・交換について
生鮮食品ですので、お客様ご都合による返品・交換はお受けしておりません。
商品数の不足、誤出荷、内容の違いなどが認められた場合は、責任をもって対応させていただきます。

サポート窓口:hamakaido.jp@gmail.com
配送について
到着日にご指定がない限り、受付順に出荷いたします。
通常(在庫がある場合)は受注日より2〜3日後の出荷となります。 ご指定がある場合は、ご注文日(受付日)から数え、6日以降の期日指定でお願いしております。 なお、お中元やお歳暮シーズンにつきましては、3〜5日後の出荷となりますので、あらかじめご了承ください。

※鮮魚類は漁獲・入荷・天候の状況に応じて出荷させていただきます。
 (著しく遅れる場合は、詳細をメールかお電話にてご連絡いたします。)
包装と梱包について
お届けする商品につきましては、ご指定がない限りは簡易包装での出荷とさせていただきます。
ご進物用のご利用につきましては、お熨斗をお付けしてのお届けが可能です。
お熨斗(のし紙)のご指定には蝶結び(何度繰り返しても良いお祝い事やお礼)と結び切り(一度きりであってほしいお祝い事)がございますのでお選びください。
基本的にお熨斗のご希望でご指定がない場合は、内祝い蝶結びで対応致します。(外祝いご希望の場合はその旨、お知らせ下さい。)
なお、基本的に名入れはしておりませんが、ご希望の際は備考欄にご記入ください。
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