北海道オホーツク産流氷明け毛ガニ約450g・570g



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北海道オホーツク産吟味された極上の毛蟹

北海道の魚介類がおいしい理由サハリン北東の海からオホーツク沿岸には、流氷が流れてきます。このオホーツク海に流れつく流氷は、海流の流れによって、函館沖まで影響を与えていると言われています。流氷が運んでくる海流には、栄養分をたくさん含んでいます。この栄養分によって、プランクトンがたくさん増えてオホーツクの毛ガニに住みやすい場所になります。そして、オホーツクの海はとても冷たいので、毛ガニはこの寒い海で生き残るため、身が締まり、たくさんのプランクトンなどを食べ栄養をたっぷり蓄え、旨味の強い最高品質の毛ガニへと成長します。このような理由により、おいしい毛ガニが育つのです。原料となる毛ガニは、水揚げされたばかりの新鮮な毛ガニのみを使用。身の詰まり方、身の弾力が格段に違います。最盛期に獲れた堅蟹だけを厳選し、最高の状態で活〆し、プロの職人が茹であげます。冷凍保管をする時の乾燥を防止するためグレース(氷の膜)で表面を覆い毛ガニの旨みを逃がさないよう保護して急速冷凍しています。
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希少な北海道オホーツク産オホーツク産の新鮮で身が引き締まった毛蟹は、甘い身と濃厚なミソがギッシリと詰まり、そして身の弾力が格段に違います。最盛期に獲れた堅蟹だけを厳選し、最高の状態で活〆し、プロの職人が茹であげます。冷凍保管をする時の乾燥を防止するためグレース(氷の膜)で表面を覆い毛ガニの旨みを逃がさないよう保護して急速冷凍しています。味も鮮度も抜群な状態でご自宅までお届けいたします。
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蟹は何度も脱皮を繰り返して成長します。脱皮直後は、蟹は脱皮に体力をたくさん使うため身が痩せてスカスカの状態です。ミソも水っぽくなります。脱皮をしてすぐの蟹は若蟹(わかがに)と言います。若蟹から若上蟹(わかじょうがに)まで成長すると、身入りは良くなりますが水っぽさが残ります。脱皮してから時間が経つと、次の脱皮の準備に入ります。そして脱皮直前の状態、栄養もじゅうぶんに摂って身入りも詰まり、甲羅や殻が堅くなります。この状態になると堅蟹(かたがに)と呼ばれる最高品質な堅蟹となり、身入りもギッシリな状態でみそも別格の風味となります。堅蟹は高級品として取引されています。浜海道の毛ガニは、業界最高品質の堅蟹のみの取り扱いです！希少価値の高い毛ガニになります。味も鮮度も抜群です！最高品質ですから数も少なく、安定した仕入れが難しい毛ガニとなっております。
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堅蟹ならではの甘味と身の質感隅々まで身がギッシリ！



身入り自慢のオホーツク産ですが、甲羅を外して二度びっくり！だき（脚の付け根）も、胴体の中もカニ身がびっしりと詰まっています。この毛ガニなら間違いはありません！
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心地よくほどける食感はまさに絶品！身の質感は特筆もの！
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最大の魅力濃厚かつ芳醇絶品みそ！

お楽しみのカニミソも絶品でたっぷり！濃厚かつ芳醇な味わいなのです！鮮度が良いので臭みのない、コクのある濃厚な味わいが楽しめます。胴体の身をほぐし、カニミソと和えて食べるのも最高です！新鮮な毛蟹だから、臭みのないコクのある濃厚な味わいが楽しめます。
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おいしい食べ方
そのまま食べる

毛ガニの旨味が凝縮！
毛ガニの鉄砲汁

毛ガニを使った汁もの（鉄砲汁）。毛ガニの旨味があふれ出て絶品です！多めのネギを入れてお試しください。
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蟹味噌和え

蟹ミソと身を贅沢に！
配送梱包イメージ

毛蟹の解凍方法
少し濡らしたキッチンペーパーなどで蟹を包み、冷蔵庫で半日から1日かけて、ゆっくりと解凍してください。冷蔵庫に入れる際、蟹の甲羅を下にして解凍してください。（蟹の旨みを逃さないためです。）解凍した蟹は、その日のうちにお召し上がりください。時間が経ちますと、水分が抜けてパサパサになり、旨味も抜けてしまいます。約８割程度、解凍してお召し上がりください。
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毛がにのさばき方同梱しております

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◆商品の詳細◆
商品名	北海道オホーツク産！毛がに　450g・570g
原材料名	毛ガニ、食塩
栄養成分表示（100ｇ当たり）	エネルギー83kcal・たんぱく質18.4ｇ・脂質0.5ｇ・炭水化物0.2ｇ・食塩相当量0.6ｇ（この表示は目安です）
本品に含まれているアレルゲン(特定原材料及びそれに準ずるものを表示)	かに本商品はエビの生息する同じ海域にて漁獲しております。
加熱調理の有無	解凍後、そのままお召し上がりください。
原産国	北海道　オホーツク
加工地	北海道　オホーツク
商品の出荷地	北海道
商品規格 (内容量)	約450g(凍結時の重量) 2尾入はコチラ約450g(凍結時の重量) 3尾入はコチラ約570g(凍結時の重量) 2尾入約570g(凍結時の重量) 3尾入
賞味期限	冷凍保存で約１ヶ月間/冷蔵保存で２日間が目安です。 ※到着後はすぐに冷凍庫に入れて保存してください。 ※一度解凍した商品の再冷凍はしないようにしてください。うま味成分や水分が抜けて品質が低下する恐れがあります。 ※ご家庭の冷蔵庫は頻繁に開閉されるため、当店が使用する業務用とは条件が異なります。なまものですので、到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。
送料について	全国一律1,760円（税込） ※沖縄県のみ3,850円(税込) ※伊豆諸島（大島・八丈島を除く）および小笠原村（小笠原諸島）への配送はお受けしておりません。あらかじめご了承ください。 ※保冷材や発泡スチロールを使用する場合、資材の代金は当店が負担します。同一のお届け先であれば、一口何個のご注文でも送料は1件分で結構です。
配送方法	ヤマト運輸クール便
出荷の制限	特にありません。鮮魚や限定品を除き、他の商品と一緒に（同梱）お送りすることができます。
出荷予定	到着日にご指定がないお客様から、受付順に出荷いたします。通常（在庫がある場合）は、受注日より数え２～３日後の出荷となります。ご指定がある場合は、受付日より数え６日以降の期日指定でお願いしています。なお、お中元やお歳暮シーズンにつきましては、３～５日後の出荷となりますので、あらかじめご了承ください。 ※商品の入荷・天候や交通状況に応じて出荷させていただきます。(著しく遅れる場合は、詳細をメールかお電話にてご連絡いたします。)<
お支払い方法	クレジットカード・銀行振込・代金引換からお選びいただけます。 >>お支払いの詳細はコチラをご覧ください
コンテンツ	毛がにのいろいろ
※写真は実物をデジカメで撮影したものです。モニターの設定や室内の照明などにより、実際とは異なって見える場合があります。あらかじめご了承ください。 ※商品のパッケージは、予告なしに変更される場合があります。 ※盛り付けなどに使用されている、容器や装飾品は商品に含まれておりません。