北海道産！生うに塩水パック100g - タラバガニ！毛がに！ズワイガニ！【カニの浜海道オンラインショップ】

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■魚貝の宝庫・北海道！

うにが獲れる海域には、必ず良質の昆布が生息しています。利尻の利尻昆布や函館の真昆布・がごめ昆布、日高の日高昆布（三石昆布）など…。

北海道は、様々な魚介類が生息する最良の漁場です。うにの主食となる良質の昆布や海藻も豊富に育っています。

新鮮な昆布を食べて育ったウニは、味も品質も最高級の特選品ばかり。お寿司屋さんや料亭でも使われている逸品です。

産地図のとおり、時期によって、利尻・函館・日本海側・北方四島など…、北海道の各地で水揚げされます。種類はエゾバフンウニとキタムラサキウニの２種。

トゲが長くて身が白っぽいのがムラサキウニ、トゲが短く赤っぽい方がバフンウニです。味に極端な違いはありませんが、どちらも甘みがあって味が濃く、とても美味しいうにです。

うには色々な加工の仕方があります。木の枠に入った生うにや、塩や酒で漬け込んだ粒うに、蒸うにの缶詰など…。

一般的に、お寿司屋さんやスーパーなどで見かける木折に入った生うには、型崩れを防いだり、日持ちをさせるためにミョウバン（添加物）を使用しています。

ミョウバンは独特の渋みがあるため、加熱したりすると、その渋みが際立ってしまいます。木折の生うにが苦手という方は、このミョウバンの渋みが気になるわけです。

■無添加だから味も際立つ！

生うに本来の味を楽しむのなら、ミョウバンなどの添加物を一切使わないのが一番です。鮮度を最優先した無添加のうにがこの無添加生うに・塩水パック！

獲れたての旨みを封じ込めるため、塩水パックという特殊な製法でうにを加工しました。

塩水パックは塩水漬けではなく、水揚げされたものを殻から取り出し、海水の濃度に限りなく近い人工海水に入れています。

■専用のケースで旨さをキープ♪

ケースは特殊な二重構造。中敷きがザル状になっているので、そのまま持ち上げれば、うにを崩さず簡単に水を切ることができます。

内容量は1パック100g入り。うにの100gといえば、結構たっぷりな量です♪ おつまみなら3～4人前、どんぶりにして1～2人前が目安になります。

■獲れたての味をそのまま再現！

優しい口当たりと風味、ほんのりと塩味のあとにくる濃厚な甘さ。まるで海で獲りたてを食べているような気分に…。

これが無添加うにの美味しさなのです！お口の中に入れた瞬間、生うに本来の甘味が自然と広がります。

お好みで、わさび醤油やポン酢をつけても美味！ダイナミックにうに丼で食べても最高です。本場の生うにを存分にお楽しみください。

■貴重な生うにを丁寧に加工！

資源保護のため、うにの漁は期間が決められています。産地によって違いはありますが、各地のうに漁は短期間で終了してしまいます。

年々水揚げ量が減少する中、漁は熟練した漁師さんによって根気よく続けられます。小船の片側に身を乗り出し、口にくわえた箱めがね（水中めがね）で覗き込みながら上手にうにを獲ります。

うにの漁は、魚のように網でまとめて獲ることはできません。ひとつひとつ漁師さんの手で収穫され、大事に港まで運ばれてくるのです。

まさに海からの贈り物！北海道の厳しい大自然が育んだ貴重な生ウニは、新鮮なまま工場へ直送されます！

殻から身を取り出す作業もひとつずつ手作業で行われています。

■水揚げ・加工・出荷まで徹底管理！

殻から取り出す作業は、経験を積んだ熟練工の皆さんが手際よく行ないます。殻を割る微妙な力加減と、身を傷付けないように細心の注意を払います。

とてもデリケートなうにの身。優しく扱わないとつぶれてしまいます。小さなスプーンで身だけをそっと取り出す…。工場の皆さんには本当に頭が下がる思いです。

殻の小さなカケラなどを丁寧に取り除き、新鮮なうちに専用ケースへ。塩水に浸したピッカピカの無添加ウニは全国に出荷されます。

本当のうにファンなら、やはり塩水パックで決まりです。当店が自信を持ってお届けします！

※うにの味や質、出来上がりに納得がいかない場合は、出荷を見合わせます。あらかじめご了承ください。

▼ご注文の前に、再度ご一読ください▼

生うにの出荷につきましては、一週間ほどお待たせしてしまう場合も少なくありません。到着日のご指定はお受けしておりませんが、「○○日から○○日までに届かなければキャンセル」と備考欄にご記入いただいても結構です。入荷とのタイミングが合ったときに出荷します。

● ウニ漁が終了すると、必然的に販売も終了します。
● 時化（しけ）の日は漁がありません。お待たせすることもあります。
● 到着日のご指定はお受けできませんが、不在日をお知らせいただければ、その日を除いて出荷します。
● 出荷が完了した際は、メールにてご連絡を差し上げます。
● 到着後は必ず冷蔵庫で保管し、到着日から数えて2日以内にお召し上がりください。

◆商品の詳細◆

商品名

生うに（塩水パック）

品　種

キタムラサキウニまたはエゾバフンウニ
（その日の漁獲状況によって変わります）

生産地

北海道産

商品規格（内容量）

100g入×1パック　

お買い得な5パック入のセットもあります！

賞味期限

到着日より数え、要冷蔵（10℃以下）で2日以内。
※ご家庭の冷蔵庫は頻繁に開閉されるため、当店が使用する業務用とは条件が異なります。到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。

お召し上がり方

うにの水気を十分に切り、そのままお召し上がりください。お好みで、わさび醤油やポン酢などをつけても美味しくいただけます。
獲れたての新鮮なうにですので、（加熱して）お料理の具材としても使えます。

送料について

★全国一律1,200円（税込）

※北海道内は1,000円、沖縄県は1,500円、一部離島は別途料金が加算されます。あらかじめご了承ください。
※保冷材や発泡スチロールを使用する場合、資材の代金は当店が負担します♪

同一のお届け先であれば、一口何個のご注文でも送料は1件分で結構です。

配送方法

ヤマト運輸のクール便
（冷蔵タイプ）

出荷の制限

■本品は、他の商品と一緒にはお送りすることができません。
■漁が全くない日もありますので、到着日のご指定はお受けしておりません。

出荷予定

本品は、漁獲・入荷・天候の状況に応じて出荷いたします。
漁がない場合は、１週間以上お待たせすることもございますので、あらかじめご了承ください。なお、著しく遅れる場合や品切れの場合は、詳細をメールかお電話にてご連絡いたします。)

お支払い方法

郵便振替・銀行振込（ネットバンク含む）・代金引換・クレジットカード・コンビニ後払いなど…各種ご用意しています。
>>お支払いの詳細はコチラをご覧ください

備　考

輸送途中の振動により、塩水が白く濁ることがありますが、品質には全く問題がありません。

※	写真は実物をデジカメで撮影したものです。モニターの設定や室内の照明などにより、実際とは異なって見える場合があります。あらかじめご了承ください。
※	商品のパッケージは、予告なしに変更される場合があります。
※	盛り付けなどに使用されている、容器や装飾品は商品に含まれておりません。

北海道産！生うに塩水パック100g

商品番号	P2-u065b
当店通常価格	4,590円(税込)
ネット特別価格	3,580円(税込)
在庫数	現在品切れ中です

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